Il corso di erboristeria è tenuto da Adriano Sonnini, erborista con esperienza ultra quarantennale della disciplina erboristica (fitoterapia), di laboratorio (galenica) e di riconoscimento di specie officinali e spontanee (botanica). Adriano Sonnini ha tenuto negli anni numerosi corsi, tutti svolti nel centro-nord del nostro paese (Torino, Firenze, Arezzo, Siena etc).

Il corso prevede il rilascio di un attestato di partecipazione.